Le régime carnivore est encore peu connu en Europe et dans l’hexagone, pourtant il peut apporter de nombreux bénéfices.
Mais après avoir fait un tour d’horizon des bienfaits du régime carnivore, il est temps d’apporter un peu de nuance…
Bonne lecture à toi mon MOUVERS !
Pourquoi le régime carnivore est à la mode ?
Le régime carnivore est remis au goût du jour par des personnalités du divertissement comme Joe Rogan, célèbre pour son podcast mondialement connu, et Jordan Peterson, grand psychologue canadien.
Aujourd’hui, certains adeptes comme le médecin Dr Paul Saladino affirment qu’en imitant l’alimentation de nos ancêtres, tu pourrais améliorer ta santé, ton énergie et ta composition corporelle.
De plus, des témoignages, de plus en plus nombreux sur le net, étalent les vertus incroyables de l’alimentation carnée faible en glucide.
En effet, la diète carnivore présenterait de nombreux bénéfices,
Entre autres, de réduire sa masse grasse, de réduire drastiquement les inflammation dans tout le corps, améliorerait la digestion et te permettrait d’avoir beaucoup plus d’énergie tout au long de ta journée…
Le régime carnivore, comme son nom l’indique, est le fait de s’alimenter exclusivement (ou presque), de produits d’origine animale, consommés en grande majorité de manière brute et non transformés, comme la viande, le poisson et les œufs.
Cette pratique alimentaire prend ses racines dans notre passé de chasseur nomade du néolithique.
Pour les adeptes du carnivorisme, notre système digestif serait parfaitement adapté pour la digestion et l’assimilation de la viande et du poisson.
Toutefois, il est important de savoir que le régime carnivore est un régime strict et qui peut présenter certains désavantages.
Ainsi, avant de te ruer chez ton boucher préféré, je te recommande de lire ce petit article qui va te présenter toutes les contre-indications dont il faut être conscient avant de l’essayer.
Mais aussi des pistes de réflexions pour surmonter ces problématiques.
Que se passe t’il lorsque l’on mange 100% carnivore pour la première fois ?
Un point sur lequel on peut mettre tout le monde d’accord est que la diète carnivore n’a pas grand chose en commun avec l’alimentation actuelle de l’occident…
Alimentation industrielle, transformée et riche en sucre.
Même s’ il existe une grande variété de viande, de poisson et de fruits de mers, le fait est que ce régime alimentaire vous fait retirer de votre quotidien un grand nombre d’aliments.
Fini les sucres rapides, les légumes, les fruits et céréales en tout genre.
Pour ce qui est des produits laitiers, certains niveaux du carnivorisme acceptent les fromages et beurre au lait cru.
Ainsi, si tu souhaites transitionner vers ce mode alimentaire je te préviens… Les premiers jours risquent d’être difficiles !
Car ton corps va devoir changer toute son organisation, et c’est le même fonctionnement que pour la diète keto !
Eh oui, plus de glucides pour fabriquer de l’énergie.
Cette période d’ajustement, qui peut durer entre quelques heures et quelques jours, à un nom :
La grippe cétogène.
Il peut arriver alors des nausées, des maux de tête, de la fatigue et de l’irritabilité.
Mais pas d’inquiétude, c’est ton corps qui rentre en cétose, c’est-à-dire qu’au lieu d’utiliser les glucides pour fonctionner, il va utiliser le gras via les corps cétoniques.
Après avoir passé cette petite épreuve, tu vas être étonné de ne plus ressentir de fringale.
De plus, les pics glycémiques n’existeront plus, où auront énormément moins de conséquences sur ton niveau d’énergie.
Plus besoin de siestes !
Pourquoi le régime carnivore est difficile à respecter ?
Après avoir passé cette première étape de transition, il te faudra conserver ce mode de vie sur le long terme, si celui-là te convient.
Lorsque tu es seul, ce type de régime n’est pas très difficile à tenir, tu te fais chauffer ton steak, tes œufs et basta !
Mais souvent les moments les plus compliqués, lorsque l’on suit un tel régime, sont les repas collectifs.
Il est vrai que le mode alimentaire carné est plutôt rare, ainsi il est peu probable qu’une personne de ton entourage partage ce mode de vie.
Que ce soit avec tante Karine ou le pot de départ du collègue, il va falloir t’adapter et souvent faire preuve de tact et de pédagogie.
Car le régime carnivore peut être un sujet très clivant…
Tu auras malheureusement à faire à des levés de bouclier et des dizaines de questions à chaque fois que tu vas évoquer l’alimentation carnée.
Et certains de tes amis pourraient bien s’improviser soudainement nutritionnistes !
L’être humain, par nature, craint la différence, l’inconnu, et cette diète est loin d’être un mode alimentaire connu et admis,
C’est pour cette raison que les témoignages sur la toile mettent en avant que l’une des plus grandes difficultés lorsque l’on se lance dans le régime carnivore, est l’aspect social.
C’est là que la flexibilité alimentaire entre en compte.
C’est-à-dire, savoir parfois lâcher, le temps d’un moment entre amis, ces convictions alimentaires pour se réunir autour d’un bon couscous !
Au départ, lorsque l’on se lance dans l’aventure du carnivorisme, on peut devenir assez rigide sur notre cadre alimentaire.
Pourtant l’erreur est là.
ll n’y a pas que l’alimentation dans la vie d’un être humain, la santé globale est dû à un grand nombre de paramètres, et l’une des dimensions les plus importantes pour le bien-être est la sociabilité.
Comme il est souvent rappelé en psychologie, l’humain est avant tout un animal social.
Et comme le dit si bien mon ami Pierre Dufraisse, entre manger un repas très sain seul, dans un mauvais environnement, et manger une pizza industrielle entouré des gens que l’on aime, le choix doit toujours, et sans hésitation, aller vers la deuxième option.
C’est le principe de l’homéorhésie en naturopathie.
Ce qui veut dire que l’environnement est très important et dépasse les autres paramètres.
Bref, tu l’aura compris, ça va être à toi de peser le pour et le contre, de savoir t’adapter en fonction de tes sorties et de tes activités sociales.
Plutôt amener ton propre repas, ou faire une entorse au régime carné ?
Et ne l’oubli pas, l’alimentation carnivore est un moyen et non un dogme.
Est-ce que je peux avoir des carences avec le régime carnivore ?
On touche ici à l’une des plus grandes craintes liées au régime carnivore.
Au-delà des carences, c’est aussi l’aspect excès qui va souvent interroger les nutritionnistes, qui parlent notamment d’un apport trop important en gras saturé.
Ceci étant dit, la viande présente aussi des aspects nutritionnels très intéressants qui sont bien souvent aussi importants que les vitamines et minéraux que l’on peut trouver dans les fruits.
Et cela grâce à la biodisponibilité de tous ces nutriments.
La biodisponibilité est une caractéristique essentielle de l’aliment, qui est bien trop souvent oubliée.
C’est ce qui fait que les nutriments, notamment les protéines, présentes dans ton aliment passent la barrière intestinale pour venir te nourrir.
Et à ce petit jeu là, ton steak est bien plus efficace que ton assiette de petit poids !
Cette tendance à été confirmée par plusieurs recherches comparatives entre les aliments.
Et petit spoiler, l’aliment champion de la biodisponibilité en protéine est l’œufs.
Ainsi, c’est l’interaction entre ta physiologie et l’aliment qui va te nourrir, et non pas une mesure faite hors de ton corps.
Les épinards sont certes riches en fer, mais ce fer est malheureusement peu assimilable, alors qu’un foie de veau te permettra d’avoir bien plus de fer disponible et utilisable directement par ton corps.
Mais revenons sur les possibles carences…
Selon certains nutritionnistes, en excluant les aliments d’origine végétale, le régime carnivore peut entraîner des en fibres essentiels.
Les fibres étant pour certains spécialistes absolument essentielles pour le bon fonctionnement du transit.
Mais là aussi, une étude contredit cet avis en montrant qu’une alimentation sans fibre d’origine végétale va au contraire améliorer, voire faire disparaître tous les symptômes de constipations et de reflux intestinaux.
Pour certains spécialistes, les fibres seraient ce que l’on nomme des antinutriments, c’est-à-dire qu’elles limiteraient l’absorption des vrais nutriments présent dans ton alimentation.
Enfin, pour rester au niveau des intestins, l’avis populaire serait de croire que ce type de régime changerait de manière trop drastique notre microbiote intestinal et le rendrait pauvre et peu diversifié.
Là encore les études se contredisent…
Le microbes d’humain venant des tribus Inuits ont été analysés.
Les Inuits se nourrissent en grande majorité de poisson et de viande car leur environnement polaire ne leur permet pas de ramasser des salades dans leur jardin.
Et bien l’étude montre que leurs intestins présentent une diversité bactériologique importante et saine, en plus de leur composition corporelle digne de sportif de haut niveau !
Pour certain, le risque de maladies cardiovasculaires serait plus élevé lorsque l’on consommerait beaucoup de viande, puisque plus riche en graisses saturées et en cholestérol.
Ce qui peut augmenter le risque de maladies cardiovasculaires, telles que l’hypertension et les maladies cardiaques.
Autre point qui va être à prendre en compte, est le possible passif de TCA, trouble du comportement alimentaire.
Les personnes étant atteintes ou ayant contracté un trouble du comportement alimentaire type anorexie, boulimie, hyperphagie devraient être plus vigilantes concernant les pratiques alimentaires restrictives, que ce soit au niveau de la quantité ou de la nature de l’aliment.
Il serait préférable de guérir des troubles en amont, ou d’aller plus en douceur avec cette transition alimentaire.
Enfin, ton ressenti doit toujours prévaloir !
Il va s’agir d’écouter ton corps, d’être conscient des changements qui peuvent advenir et de freiner l’expérience si besoin.
Pour cela, un accompagnement médical peut être intéressant pour se sentir plus en confiance.
Et au-delà des troubles du comportement alimentaire, chaque personne atteinte d’une maladie métabolique, auto-immune ou autres doit être plus vigilante.
C’est pour cette raison que l’expérimentation est très importante, personne ne sait mieux que toi ce qui est bon pour toi, et en terme d’alimentation c’est précisément le cas.
Mais on peut aussi citer les aspects environnementaux lorsque l’on parle des mauvais points de l’alimentation carnivore, il y a beaucoup de choses à dire et de préjugés à faire tomber, j’ai d’ailleurs rédigé un article à ce sujet qui pourrai bien te faire changer d’avis.
Alors, près à te lancer dans l’alimentation carnivore ?
À toi de te faire ton propre avis mon Mouvers !
Et si tu souhaites rebondir ou simplement partager ton expérience avec l’alimentation carnivore, je t’attends avec grand plaisir dans la section des commentaires 😉
Abondance & Gratitude,
Coach Nomad Slim
MOUVERS, Vivre en Mouvement
www.nomadslim.com
2 comments
Nico
Très intéressant !
En dehors du beurre ou du ghee pour la cuisson, faut-il exclure les autres produits laitiers ?
Slim
Bonjour Nico,
C’est une excellente question. Je ne suis pas un expert sur le sujet, mais personnellement je garde les produits laitiers dans mon alimentation carnée, avec une grande consommation de fromage par exemple.
Dans mon approche du moment, que je pourrais qualifier de dominante animale (Animal Based), je rajoute également les fruits et je n’hésite pas de temps en temps à savourer des yaourts pour le dessert.
Je te recommande d’essayer les petites choses comme celles-ci si jamais tu es à une phase dans laquelle ta conscience de l’alimentation et tes habitudes alimentaires sont assez bien maîtrisées, de sorte que tu puisses faire quelques modifications sans endommager ta condition.
J’espère que cette réponse va t’aider.
Très belle journée,
Nomad Slim