Tu l’as bien lu dans le titre mon Mouver, aujourd’hui on va parler dans un seul et même article du régime carnivore et du régime végan.
Les deux idéologies alimentaires les plus antagonistes.
Dans cet article j’aimerais faire quelque chose qui n’a jamais été fait avant, discuter des arguments de l’un et de l’autre camp de la manière la plus objective possible.
Moi même dans mon parcours j’ai été végan, puis carnivore, je sais donc de quoi je parle…
Bonne lecture à toi mon Mouvers !
Vegan ou carnivore : qui a raison ?
L’idéologie vegan prend sa racine dans le fait de rejeter l’idée qu’un animal souffre pour notre consommation alimentaire, pour notre confort ou pour tous autres utilisations humaines.
Une personne qui devient végan est souvent en recherche de plus de cohérence et d’une alimentation qui correspond à ces valeurs profondes.
Comme la réduction de la maltraitance animale, la réduction de la pollution liée à l’exploitation des animaux, ou encore des raisons religieuses…
Comme on peut le retrouver en Inde notamment.
Aussi un des grands arguments des adeptes est le fait que la grande majorité des primates, la branche de l’évolution dont nous faisons partie, se nourrissent essentiellement de fruits et de légumes.
Ainsi, il serait logique que nous suivions le même régime alimentaire composé en très grande majorité de plantes.
On peut aussi trouver naturellement beaucoup de parallèles physiologiques avec nos cousins chimpanzés et gorilles, entre autres la forme de la mâchoire, le nombre de dents, la longueur des intestins.
Pour ce qui est de l’idéologie carnivore, elle repose essentiellement sur notre passé de chasseur cueilleur, une pratique sur laquelle notre espèce se serait développée.
Agrandissement du cerveau humain, capacité sociale améliorée, etc.
Pour les adeptes de l’alimentation carnée nous serions des primates carnivores, et c’est cette différence dans l’alimentation qui nous aurait permis d’évoluer très rapidement par apport à nos cousins.
En effet, l’humain aurait changé son alimentation depuis 2 à 3 millions d’années.
En arrêtant de consommer les fruits dans les arbres et en descendant sur terre pour consommer de la chaire animal.
Pour te faire un résumé rapide…
D’abord les hominidés, pas assez costauds et robustes pour faire face aux gros prédateurs, sont devenus charognards.
C’est-à-dire qu’ils attendaient que les gros prédateurs finissent de manger les meilleures parties de l’animal pour extraire les restes et notamment manger les abats et la moelle des os.
Ce qu’il parvenait à faire grâce à de petits outils, tels que des petites pierres taillées.
Une autre preuve, que la communauté carnivore avance souvent, est l’acidité de notre estomac.
En effet, nous avons la même acidité dans l’estomac que nos autres cousins charognards vautours et hyènes, un point commun qui montrerait que nous aurions été charognards pendant plusieurs millions d’années.
Cette acidité très élevée nous aurait permis de nous prémunir des mauvaises bactéries et mauvais germes qui étaient présents dans les morceaux de viandes laissés sur les carcasses.
Enfin, un des arguments les plus avancés par les partisans de la diète carnivore est le lien entre la chasse et le développement du cerveau.
Les premiers outils qui ont été créés par nos ancêtres sont des outils utilisés pour découper la viande, tuer des animaux ou même ouvrir certains coquillages.
De plus, la chasse est une activité qui va nécessiter la mise en place de stratégie, un humain seul ne peut pas tuer un mammouth, il a besoin de ces paires et d’un plan d’action efficace.
Ainsi ce sont ces outils et ces stratégies qui mettent en lumière le développement du cerveau parallèlement aux premières chasses des anciens hominidés.
Dans chacune des idéologies ont va trouver des indices intéressants dans l’histoire qui vont dans le sens du véganisme et du carnivorisme.
Mais beaucoup de variables entrent en compte dans la grande histoire de l’espèce humaine, et bien malin celui qui parviendra à créer le modèle qui correspondrait à l’ensemble des être humains ayant vécu à travers les âges.
Quelle alimentation est la meilleure pour la santé ?
Pour le véganisme on va souvent pointer du doigt le manque de protéine ou de fer, tandis que pour le régime carnivore ce sera le trop grand apport en protéine ou en gras qui sera questionné.
Alors qu’en est-il ?
Comme tu le sais, l’alimentation végan va exclure de l’alimentation tous les produits d’origine animale, viande, poisson, oeuf, fromage, miel, etc.
Mais elle va aussi et surtout être très riche en fruits et légumes, ceux-ci contenant de très grandes quantité de micronutriments, vitamines et minéraux, qui sont essentiels au bon fonctionnement de ton organisme.
De plus, dans la société actuelle, un grand nombre de personnes sont en carence au niveau micronutritionnel.
De nombreux spécialistes s’accordent pour dire que l’alimentation végan va limiter les maladies cardiovasculaires, les cancers, le diabète de type 2, les maladies de vision, AVC…
En bref, toutes les maladies de civilisations.
Avec comme effets indésirables des ballonnements qui peuvent advenir et un risque de carence en vitamine B12.
La fameuse vitamine que l’on retrouverait uniquement dans les produits d’origine animale, d’ailleurs plusieurs personnalités véganes connues disent se complémenter en vitamine B12.
Avec le régime carnivore tu n’aura pas à t’inquiéter de la carence en vitamine B12, et ça c’est le moins que l’on puisse dire puisque ton alimentation est composée exclusivement de produits d’origine animale.
La viande, et particulièrement la viande rouge, met à ta disponibilité de grande quantité de micronutriments assimilables, contrairement à certains fruits qui présentent des valeurs nutritionnelles intéressantes, mais qui en réalité sont moins bien assimilés par le corps.
On parle ici de la biodisponibilité, une valeur très importante qui expose le fait qu’il y a une interaction entre un aliment et l’organisme qui l’absorbe
Et pour ce qui est des micronutriments, les abats vont être une véritable panacée pour notre corps, avec notamment de très hautes valeurs nutritionnels en fer, zinc, phosphore, vitamine A, C et toute panoplie des vitamines B, et notamment la vitamine B12 qui va vous éviter de tomber en anémie.
Le régime carnivore est souvent connu pour son caractère amincissant, en effet en éliminant tous les glucides le corps va utiliser les graisses pour créer de l’énergie, ce phénomène se nomme la cétose, un phénomène que les adeptes du régime cétogène connaissent bien.
Dans l’un de mes podcasts un de mes invités m’a partagé avoir perdu 10 kilos en seulement quelques semaines, et cela sans sport !
Enfin, l’alimentation 100% carnée va te permettre d’éliminer beaucoup de toxines et de polluants de ton alimentation.
En effet, fini les bonbons, le chocolat et le sucre raffiné en tout genre.
Fini les plats tout prêts emballés dans du plastique, et le pain rempli de pesticide.
Ton corps va pouvoir se régénérer en utilisant l’énergie provenant de ton filet de truite ou de ton foie de veau !
Cela va permettre à ton corps de fonctionner d’une meilleure manière, on peut notamment prendre l’exemple de la testostérone qui va être généré en plus grande quantité.
Dans le régime végan il n’est pas stipulé de supprimer les produits industriels, d’ailleurs de nombreux fast food végan se montent partout dans le monde et connaissent de plus en plus de succès.
Autant dans le cas du véganisme, que dans le cas du carnivorisme, une alimentation saine va être une alimentation la plus brute et naturelle possible.
En d’autres termes, fuis les supermarchés !
Quelle est l’alimentation la plus écologique ?
Côté végan, beaucoup de personnes sont persuadées que ce mode alimentaire serait le plus écologique de tous.
Il est vrai que la plupart des terrains agricoles actuels sont cultivés non pas pour la consommation humaine, mais pour l’élevage intensif des vaches, moutons et autres.
Ainsi en supprimant l’élevage intensif et en freinant l’activité agricole industrielle, l’alimentation végan serait très intéressante pour l’écologie, car l’industrie de l’agriculture liée à l’élevage est l’une des plus polluantes au monde selon le rapport mondial de la FAO.
Mais du côté des carnivores les arguments ne manquent pas…
Selon l’un de mes amis Jean-Christophe Ordonneau que j’ai invité sur le Mouvers podcast, tous les humain de la planète pourraient se nourrir avec le régime carnivore.
En effet, les terres agricoles représenteraient un quart des terres pâturables et sont d’ores et déjà utilisées à leur maximum.
En les utilisant de cette manière, on les épuise.
Et ce constat est assez évident lorsque l’on voit ces hectares de champs en monoculture…
À part du maïs, du soja et du blé, il n’y a que de la terre battue.
Un désert serai plus riche en biodiversité !
Alors que les vaches et moutons vont, au contraire, alimenter la terre, via leur déjections, leur salive, etc.
Selon mon invité, la planète pourrait accueillir 20 milliards de vaches, ce qui pourrait subvenir aux besoins de toute l’humanité, tout cela sans compter les plus petits ruminants, les poissons et les oiseaux.
Cependant, il est important de comprendre qu’on ne parle pas ici d’élevage intensif mais bel et bien d’élevage raisonné avec de grandes parcelles de terrains ou les animaux vont pouvoir brouter tout au long de l’année.
Est-ce que l’effet placebo à son importance ?
L’effet placebo est connu de tous et notamment en médecine ou un très grand nombre d’études ont été mené à ce sujet pour confirmer son effet.
Pour Pierre Dufraisse, un passionné de la question et ami, l’effet placebo et nocebo, son inverse, ont une très grande importance dans notre alimentation.
Si tu es persuadé que tel ou tel type d’aliment est bon pour toi, et bien tu vas l’apprécier davantage, mieux le digérer et à la fin du compte l’entrecôte de bœuf ou le melon du jardin auront réellement été bons pour toi.
Précisons un peu ce propos…
Lorsqu’une personne rentre dans une pratique alimentaire, que se soit le véganisme ou le carnivorisme, elle est souvent très emballée par les dizaines d’arguments et témoignages qu’elle va pouvoir trouver sur la toile.
De ce fait, elle va parfois être persuadée des bienfaits de ce régime alimentaire même avant d’avoir essayé pendant une longue période, c’est là que l’effet placebo rentre en compte.
La personne est persuadée que cette alimentation est bonne pour elle et va lui fournir beaucoup d’énergie, alors c’est ce qu’il va se passer.
Cela te parait trop exagéré ?
Alors comment expliquer les dénis de grossesse ?
Une femme qui attend un enfant peut avoir un ventre plat pendant plus de 8 mois, alors qu’il y a réellement un petit être humain en elle.
Ce qui fait que le bébé ne se fait pas voir, c’est que la personne est absolument persuadée de ne pas être enceinte.
Alors pourquoi il ne se passerait pas la même chose avec ton nouveau mode alimentaire…
Il n’y a pas de réponse simple, ça va être à toi de savoir ce qui se passe dans ta propre biologie.
Merci de ton attention mon Mouver !
Et si tu souhaites rebondir ou simplement partager ton expérience avec l’alimentation carnée ou végan, je t’attends avec grand plaisir dans la section des commentaires 😉
Abondance & Gratitude,
Coach Nomad Slim
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