Dans cet article extrait du Mouvers Podcast avec Jeremy Dalzon (VitaliTV et Force vitale), on va aborder le sujet de la flexibilité métabolique, sa définition et quelques précisions sur ce mécanisme.
Jeremy, naturopathe de formation, va aussi t’apporter des conseils pour articuler ton alimentation saine et ta vie sociale.
Très bonne lecture à toi mon Mouver !
Comment notre capacité d’adaptation nous permet d’avoir une flexibilité métabolique optimale ?
SLIM : Tu disais de regarder en soi, de faire l’expérience et peut-être commencer déjà par enlever les produits transformés et par la suite aussi les céréales, serait peut-être la première voie vers le fait de changer ton système d’énergie, vers davantage de gras.
Toi aussi, tu es quelqu’un qui fait des tests, comme tous les invités du podcast : on aime explorer !
J’ai justement fait un post récemment sur Facebook, où je parlais de flexibilité métabolique, peut-être que tu connais “Mark Sisson” du “Mark’s Daily Apple” ?
JÉRÉMY : Ça me dit quelque chose !
SLIM : Tu sais, c’est le gars qui a promu à balle le régime cétogène, un des tout premiers, il y a quelques années et je crois que c’est aussi celui qui est à l’origine du “Bulletproof Coffee”, le “Café Gras”.
Pour lui aussi, gros revirement, car il y a 2 ans à peu près, il parlait à fond de cétogène et de paléo et là, il ne parle quasiment plus que de carnivore,
D’alimentation à base de produits animaux donc c’est intéressant de voir des gens aussi influents que lui car, à l’inverse de nous, c’est quelqu’un qui est beaucoup plus âgé donc c’est plus facile de s’identifier à quelqu’un qui à 60 ans, qui vit, qui est en santé plutôt qu’à des jeunes qui te disent :
“ On a fait 20 ans de sport et de toute façon, peu importe ce que l’on mange, au final, on le brûle tellement, avec tout ce que l’on fait, avec notre style de vie ! “
Donc, le point de vue de Mark Sisson est intéressant car il mentionnait récemment cette idée de flexibilité métabolique, de développer un corps qui soit capable de puiser son énergie, de n’importe quoi en fait !
De tout, à n’importe quel moment !
De rendre la machine ou plutôt de rendre le cuistot, pour reprendre l’exemple du cuisinier que tu as cité précédemment,
Avec l’idée qu’il ait son programme de cuisson et peu importe ce que vont commander les dix clients qui arrivent, il a toujours un chef qui peut le réaliser.
C’est en quelque sorte l’image mentale !
Est-ce que toi c’est un sujet qui t’intéresse ?
Est-ce que tu t’orientes vers là, un peu comme moi avec le mouvement et avec la danse aussi, ça pourra faire le parallèle parfait : être capable de tout faire, être capable de t’exprimer librement…
Là, il s’agit de l’expression libre de ton système digestif !
JÉRÉMY : C’est une jolie façon de le dire !
SLIM : (rires)
Exactement, c’est poétique !
JÉRÉMY : Ah oui, c’est poétique là !
Je vais verser une petite larme…
SLIM : (rires)
JÉRÉMY : Alors, c’est un sujet qui est abordé en naturopathie, mais de façon plus globale, pas seulement sur le système digestif, ça s’appelle la capacité d’adaptation.
On a tous une capacité d’adaptation qui nous permet de supporter des stress et quand on dit stress, ce n’est pas forcément négatif, c’est seulement une adaptation.
Ça peut être une adaptation à :
- Un effort physique
- Un stress émotionnel
- Une mauvaise nuit de sommeil et comment tu vas te sentir le lendemain d’une mauvaise nuit de sommeil, c’est-à-dire :
Est-ce que tu vas quand même être en mesure de faire ta journée habituelle ?
Etc.
Cette capacité d’adaptation est valable aussi pour l’alimentation !
Il est vrai en revanche, qu’en théorie, plus un corps est en bonne santé, bien nourri et plus sa capacité d’adaptation est grande.
Alors, évidemment, ce qui est compliqué dans cette idée d’entraîner son corps à tout digérer, c’est qu’il faut bien se rendre compte qu’il y a des limites anatomiques !
Je suis quand même partisan de l’idée qu’on a un corps, on a un système digestif qui est quand même fait pour digérer certains types d’aliments en priorité, donc je pense que ponctuellement, la flexibilité métabolique est un sujet intéressant.
Il faut pouvoir de temps en temps, aller bouffer une pizza ou un plat de pâtes avec ses potes, il n’y a pas de souci…
Il faut pouvoir le faire !
Comment articuler une alimentation saine avec sa vie sociale ?
En revanche, si on voit cette idée de flexibilité métabolique comme :
“ Moi, je veux pouvoir tirer mon énergie de tout.
Je veux pouvoir bouffer des pizzas tous les jours et être en bonne santé ! “
Non, ça ne marche pas comme ça…
Je pense qu’il y a des principes qui sont valables pour tout le monde et qu’il est important de respecter, mais de temps en temps quand tu es en bonne santé, tu vas pouvoir aller tirer dans la machine !
C’est comme pour le corps, si tu le pousses tous les jours à bout et que tu ne prends pas les temps de récupération nécessaires derrière, indéniablement, tu vas te blesser, tu vas te casser !
Je pense qu’il y a quelque chose à respecter, il y a une capacité, un plafond de verre à respecter, mais en fait cette capacité d’adaptation s’étire avec la loi de l’hormèse, que tu connais peut-être !
SLIM : Yes !
JÉRÉMY : Voilà, c’est un petit peu la vision de la naturopathie, donc moi personnellement, ça m’arrive de temps en temps de manger des produits industriels !
Je ne suis pas un animal, quand je suis avec mes potes, je veux pas ramener ma viande, je mange simplement ce qu’ils mangent !
Quand c’est l’apéro, j’apporte du saucisson, plutôt que des olives ou des chips !
Je ramène un bon sauciflard et voilà…
On a une vie, on vit et puis voilà !
SLIM : (rires)
Le mec, il se trimballe avec sa glacière, prêt à tout, à tout moment !
C’est vrai que c’est important, il faut aussi prendre en compte la vie en société, les bons moments, etc.
Souvent ce que je dis, c’est quand je rentre en France et que je vais chez ma mère pendant une semaine, je ne vais pas lui dire non à des croissants ou autres !
Non !
Je mange et je me fais plaisir !
Merci de ton attention mon Mouver !
Et si tu souhaites rebondir ou simplement partager ton expérience, je t’attends avec grand plaisir dans la section des commentaires 😉
Abondance & Gratitude,
Coach Nomad Slim
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